\nAdresse: Engen 6, 5011 Bergen
\nWebside: http:\/\/www.cafe-ruccola.no\/fusion-no\/<\/a><\/p>\n
I slutten av november var Marianne og jeg p\u00e5 helgetur til Bergen igjen. Denne gangen var anledningen et dobbelt tretti\u00e5rslag, som skulle feires p\u00e5 et av byens utesteder. F\u00f8r vi kom s\u00e5 langt var vi imidlertid en tur ute og spiste, og sammen med noen svigers\u00f8sken og en svoger hadde valget falt ned p\u00e5 Ruccola fusion.<\/p>\n
Jeg var p\u00e5 den opprinnelige Ruccola-restauranten i n\u00e6rheten av Fl\u00f8ibanen for en to, tre \u00e5r siden og uten at jeg husker detaljene av det bes\u00f8ket husker jeg det som helt grei italiensk mat uten at det gjorde noe solid inntrykk p\u00e5 meg. Siden den gang har de utvidet med enda en restaurant og det var alts\u00e5 denne som st\u00e5 p\u00e5 programmet denne l\u00f8rdagskvelden i november.<\/p>\n
Det litt kryptiske navnet Ruccola fusion gjorde at jeg ikke helt visste hva jeg skulle vente meg. Det viste seg at menyen var ganske italiensk med hovedvekt p\u00e5 pasta-retter. De tre hovedrettene p\u00e5 menyen virket derimot ikke \u00e5 v\u00e6re spesielt genuint italienske, der okse, and og kveite ble servert med b\u00e5de poteter og stekte gr\u00f8nnsaker. I tillegg besto menyen av en egen seksjon med cr\u00eapes<\/p>\n
For min del falt valget p\u00e5 steinsoppravioli. Jeg fikk faktisk ikke med meg at den kom med en tr\u00f8ffel-fl\u00f8tesaus, noe som fort kunne gjort at jeg hadde valgt annerledes. Ikke fordi jeg ikke liker tr\u00f8ffel, men tr\u00f8ffeloljen som stort sett alltid benyttes gir sjelden den samme delikate smaken som bruk av virkelig tr\u00f8ffel. N\u00e5 viste deg seg imidlertid at det ikke var s\u00e6rlig smaken av tr\u00f8ffel knapt var til stedet uansett, s\u00e5 noe problem var det ikke.<\/p>\n
Det mest i\u00f8ynefallende var at tallerkenen var pyntet med balsamicoeddik, noe som fremsto som litt malplassert mot den fl\u00f8tebaserte sausen som fulgte retten. Konsistensen p\u00e5 pastaen var bra, men personlig skulle jeg \u00f8nske at fyllet i ravioliene hadde litt mer tekstur enn den pur\u00e8aktige soppmassen som ble servert. I sausen som ravioliene badet i var det heldigvis mer sopp som ar servert mer naturell. Smaksmessig var det litt p\u00e5 det jevne, og tangerte vel omtrent minnet fra bes\u00f8ket mitt p\u00e5 Ruccola ved Vetrlidsallmenningen.<\/p>\n Marianne gikk for den ikke fullt s\u00e5 autentiske tagliatelle con renna, som besto av reinsdyrskj\u00f8tt. Foruten cr\u00eapes-menyen var dette eneste retten p\u00e5 menyen som sto i stil med fusion-navnet. Hvordan retten fungerte aner jeg dog ikke, for jeg smakte ikke p\u00e5 annet enn en liten bit reinsdyrkj\u00f8tt.<\/p>\n Etter at pastaen var fort\u00e6rt fant vi ut at det var b\u00e5de tid og rom for en liten dessert ogs\u00e5. Der noen gikk fant sitt i cr\u00eapes-menyen gikk jeg for en tiramisu. Hemmligheten bak en vellykkket tiramisu er balanse mellom smakene fra sterk kaffe, kakao og mild mascarponekrem. Men smaksmessig skulle det vise seg at Ruccola fusion sin variant ikke helt levde opp til de forventingene. Det smakte lite kaffe, og det smakte mest av alt som om dynkingen av kaken var gjort med appelsinjuice. Resultatet var ikke vondt, men for meg ble dette n\u00e6rmest en annen kake enn tiramisu.<\/p>\n Ruccola fusion serverer hel grei italiensk mat, uten at de imponerer veldig. Det fungerer for en hyggelig kveld ute, men hvis maten skal st\u00e5 i fokus for kvelden ville jeg nok g\u00e5tt for noe annet. Men n\u00e5 skal man slettes ikke undervurdere hygge, og prismessig er det ogs\u00e5 innenfor budsjettet til de fleste. S\u00e5nn sett har stedet sin misjon og det virker som om Bergenserne har trykket Ruccola til sitt bryst.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bes\u00f8kt: 26.11.2016 Adresse: Engen 6, 5011 Bergen Webside: http:\/\/www.cafe-ruccola.no\/fusion-no\/ I slutten av november var Marianne og jeg p\u00e5 helgetur til Bergen igjen. Denne gangen var anledningen et dobbelt tretti\u00e5rslag, som skulle feires p\u00e5 et av byens utesteder. F\u00f8r vi kom s\u00e5 langt var vi imidlertid en tur ute og spiste, og sammen med noen svigers\u00f8sken […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2081,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[48,30,26,22],"class_list":["post-2080","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-bergen","tag-italiensk","tag-lav","tag-norge"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2080","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2080"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2080\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2083,"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2080\/revisions\/2083"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2081"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Ravioli](\"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_4510-1024x768.jpg\")
<\/a>![\"Tiramisu\"](\"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_4514-1024x768.jpg\")
<\/a>