\nAdresse: Borgo Villa Superiore, 59, 12040 Monteu Roero CN, Italia
\nHjemmeside: www.cantinadeicacciatori.it<\/a><\/p>\n
Litt nordvest for Alba, ligger det en liten landsby som heter Monteu Roero. Store stedet er det ikke, men de har n\u00e5 en restaurant som Guide Michelin har bel\u00f8nnet med en Bib Gourmand. Sjansen for at du havner p\u00e5 Cantina Dei Cacciatori tilfeldig er vel ikke overdrevent stor, men det var heller ikke tilfeldighetene som hadde f\u00f8rt oss hit. Vi ville ha en god lunch og ved hjelp av GPS og nevnte Michelinguide havnet vi p\u00e5 dette relativ enkle spisestedet i det rurale Piemonte. Stedet hadde en a la carte meny, hvor hovedvekten l\u00e5 p\u00e5 tradisjonelle Piemonte-retter. Prisniv\u00e5et var ikke avskrekkende og man fikk en full fireretters for omtrent 35 \u20ac.<\/p>\n
Er det en ting jeg er virkelig svak for i Italia er det spekemat. Jeg tror ikke det er noe land i hele verden som kan m\u00e5le seg med kvaliteten herifra. Ok, Spania har sin jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota som banker det meste hvilken som helst dag. Men i mine \u00f8yne er det ingen land som er i n\u00e6rheten av det spennet av kvalitetsprodukter som man finner i Italia, og hver gang jeg er i landet er jeg bare n\u00f8dt til \u00e5 ha en runde med salumi misti som antipasti. Uansett hvor du befinner deg finnes det lokale og regionale spesialiteter og variasjonen er tiln\u00e6rmet uendelig. Culatello, coppa, prosciutto, bresaola, speck, lardo, mortadella og salame, det er mer enn nok \u00e5 velge i.<\/p>\n
Utvalget og kvaliteten i en salumi misti varierer stort fra sted til sted, derfor var jeg spent p\u00e5 om det dukket opp noen overraskende godbiter denne gangen. P\u00e5 en trefj\u00f8l kom det tynne skiver av coppa di Parma, en rikelig mengde lardo alle Erbe, salsiccia di Bra, en salame crudo og en salame cotto. Coppaen og begge salamene var ganske ordin\u00e6re. Ikke noe negativt i det, de var absolutt gode, men ikke nok til at jeg bruker mer tid p\u00e5 dem her. Lardoen derimot, som er svinefett som er speket sammen med rosmarin og eventuelt andre krydder, var helt himmelsk myk og smeltet som sm\u00f8r p\u00e5 tungen. Er du av typen som skj\u00e6rer bort fettet p\u00e5 spekeskinken vil du nok aldri forst\u00e5 dette, men du g\u00e5r vitterlig glipp av noe. Et nytt bekjentskap for meg var Salsiccia di Bra, men vi ble bestevenner fra f\u00f8rste bit. Salsiccia er en slags p\u00f8lse og denne ble servert r\u00e5. Det minnet jo i og for seg p\u00e5 en kalvetartar, men det er jo slettes ikke negativt. Konsistensen var utrolig silkemyk i munnen og smakte mildt kalvekj\u00f8tt. Terningkast topp!<\/p>\n Etter en intens lykkef\u00f8lelse av salumien var jeg redd det b\u00f8d p\u00e5 en liten nedtur n\u00e5r det n\u00e5 var klar for primi. Jeg hadde bestilt \u00abgnocchi alle Tome Piemontesi e pomodoro fresco\u00bb, hvor min begrensede kunnskap i italiensk sa meg at dette var i alle fall var gnocchi og fersk tomat. Det jeg ikke visste var at Tome Piemontesi er ost DOP-listen <\/a>til italienske matmyndigeter. Sausen til gnocchien var alts\u00e5 en tomatisert ostesau. Litt uventet, men det smakte ganske godt.<\/p>\n For ikke \u00e5 f\u00e5 en overdose av store m\u00e5ltider, valgte vi \u00e5 st\u00e5 over secondi piatti, men \u00e5 st\u00e5 over desserten fikk vi oss ikke til \u00e5 gj\u00f8re. Valget falt p\u00e5 panna cotta med sjokoladesaus og retten var ikke overdrevent delikat der den kom, med en panna cotta fullstendig druknet i sjokoladesaus. Men det er tross alt sjokolade det er snakk om og da kommer man unna med det likevel. Selv om jeg nok har smakt bedre sjokoladesaus, s\u00e5 var den helt grei. Men det var selve panna cottaen som virkelig imponerte. P\u00e5 det verste f\u00e5r man panna cotta med konsistens som et viskel\u00e6r, men dette var definitivt i andre enden av skalaen. Denne var som fl\u00f8yel, og det var s\u00e5 vidt den ville st\u00e5 oppreist p\u00e5 tallerkenen.\u00a0 Denne trengte man s\u00e5 absolutt ikke tenner for \u00e5 fort\u00e6re, jeg tror faktisk at den kunne v\u00e6rt spist ved hjelp av suger\u00f8r. Og n\u00e5r smaken fulgte opp den bra konsistensen var det bare \u00e5 trekke p\u00e5 smileb\u00e5ndet og lene seg tilbake med et godt fullf\u00f8rt m\u00e5ltid.<\/p>\n Skulle man v\u00e6re i omr\u00e5det er Cantina Dei Cacciatori helt klart verdt et bes\u00f8k. Maten er god, betjeningen hyggelig og man blir p\u00e5 ingen m\u00e5te fl\u00e5dd av \u00e5 spise her.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bes\u00f8kt: 19.09.2014 Adresse: Borgo Villa Superiore, 59, 12040 Monteu Roero CN, Italia Hjemmeside: www.cantinadeicacciatori.it Litt nordvest for Alba, ligger det en liten landsby som heter Monteu Roero. Store stedet er det ikke, men de har n\u00e5 en restaurant som Guide Michelin har bel\u00f8nnet med en Bib Gourmand. Sjansen for at du havner p\u00e5 Cantina Dei […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":661,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[36,28,30,42,35,145],"class_list":["post-554","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-bib-gourmand","tag-italia","tag-italiensk","tag-klassisk","tag-middels","tag-piemonte"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=554"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/554\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2939,"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/554\/revisions\/2939"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/661"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Antipasti](\"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Antipasti-Salumi-misti-300x225.jpg\")
<\/a>![\"Primi](\"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Primi-piatti-Gnocchi-med-tomat-og-Tome-ost-300x225.jpg\")
<\/a>![\"Dessert](\"http:\/\/www.runeskulinariskeverden.no\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Dessert-Panna-cotta-al-cioccolato-300x225.jpg\")
<\/a>